牛肉炒面

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炒面是我去外面拉面馆或者沙县之类的小吃店必点的，因为我是一个“重口味”。无论从口感还是外观上来说炒面都比汤面味道更足。 家庭版本的牛肉炒面，特点就是油少菜多。喜欢吃啥就加啥。美味又健康。

牛肉炒面的用料

油面 250g 牛肉 50g
大白菜 50g 豆芽 50g
胡萝卜 30g 蘑菇 30g
笋 30g 豌豆 30g
油 2勺 香油 1勺
酱油 1勺 生抽 1勺
玉米淀粉 1勺 绍兴黄酒 1勺

牛肉炒面的做法

牛肉炒面的做法图解1

步骤1

将牛肉切成薄片，在碗中加入玉米淀粉，1勺酱油和油。备用。
牛肉炒面的做法图解2

步骤2

生面下锅煮。
牛肉炒面的做法图解3

步骤3

用冷水洗净
牛肉炒面的做法图解4

步骤4

沥干
牛肉炒面的做法图解5

步骤5

配菜全部切好备用
牛肉炒面的做法图解6

步骤6

大白菜切丝
牛肉炒面的做法图解7

步骤7

豆芽也备好
牛肉炒面的做法图解8

步骤8

将锅加热至轻微冒烟，然后加入2勺油，涂在锅上，将牛肉翻炒至6分熟熟。起锅，备用。
牛肉炒面的做法图解9

步骤9

把所有的蔬菜都加到锅里。在高温下翻炒一分钟，然后在锅周围的圆周上加入一勺酒。
牛肉炒面的做法图解10

步骤10

把面条加进去
牛肉炒面的做法图解11

步骤11

加牛肉，然后从底部搅拌30秒。 把锅盖上焖一分钟。开盖，加酱油、芝麻油、盐。搅拌均匀，再炒一分钟，起锅。
牛肉炒面的做法图解12

步骤12

满满一大碗
牛肉炒面的做法图解13

步骤13

配菜选自己喜欢吃的加。
牛肉炒面的做法图解14

步骤14

非常不错的一道主食。

牛肉炒面的烹饪技巧

面条任意换成家里有的或者自己喜欢的。配菜也可以随意切换自己喜欢的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 友食季 编写，未经授权不得转载
分类： 炒面 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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