凉拌包菜

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夏天最喜欢做的一道凉拌菜。简单易上手还好吃。都是最最普通的家常菜，也就不讲究摆盘什么的了，还是那句话，好吃就行。

凉拌包菜的用料

油 适量 盐 适量
蒜 适量 辣椒 适量
陈醋 适量 生抽 适量
包菜 一个 花椒 适量
香油 少许 糖 少许
鸡精 少许

凉拌包菜的做法

凉拌包菜的做法图解1

步骤1

包菜洗净切开。最好把整块的都弄散，等下焯水熟的均匀。
凉拌包菜的做法图解2

步骤2

锅里添水，水开时放入包菜。
凉拌包菜的做法图解3

步骤3

焯水一两分钟捞出放入准备好的凉水里。凉拌嘛，一定要过凉水，可以过两遍
凉拌包菜的做法图解4

步骤4

过凉后捞出，加入生抽，盐，鸡精，糖，把切碎的蒜放中间，不要撒开，要放一堆。
凉拌包菜的做法图解5

步骤5

另起锅放少许油，放入花椒和辣椒，小火烧至花椒变色，关火，倒入包菜浇到蒜上面。一股浓郁的蒜香味就出来了
凉拌包菜的做法图解6

步骤6

然后就是搅拌均匀，加入少许香油和适量醋，再搅拌均匀。

凉拌包菜的烹饪技巧

凉拌后最好放置一二十分钟再吃，让包菜充分入味，吃起来更好吃。喜欢吃辣的烧麻油时可以多放一些红辣椒。也可以菜成后放一些辣椒油，颜色也会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 An_ 编写，未经授权不得转载

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