豆角炒肉片

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豆角是夏季的时令蔬菜，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B、维生素C等。有健脾胃的作用，而且还可以补肾。同时豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，加强肠胃蠕动。具有较高的营养价值，深受人们喜爱。 除了营养价值高之外，作法简单。也是一道常见的家常菜。

豆角炒肉片的用料

猪肉片 100g 豆角 200g
老抽酱油 少量 姜丝 少量
蒜末 少量 食用油 少量
盐 少量 鸡精 少量
红辣椒 3个 耗油 少量

豆角炒肉片的做法

豆角炒肉片的做法图解1

步骤1

豆角洗净切成段，大约5厘米长即可。姜切丝，红辣椒切断，酸切碎。备用。
豆角炒肉片的做法图解2

步骤2

超市买的切好的猪肉片，洗好备用。洗好后可以烧开水，焯一下肉片，去一下血水。
豆角炒肉片的做法图解3

步骤3

下锅，倒油和姜蒜辣椒，爆香。
豆角炒肉片的做法图解4

步骤4

加入肉片翻炒，同时倒入老抽，耗油，翻炒至肉片上色。
豆角炒肉片的做法图解5

步骤5

倒入豆角一起翻炒，炒至豆角颜色稍变后，倒入开水，约6-8分钟。加入盐和鸡精。
豆角炒肉片的做法图解6

步骤6

盖上盖，焖一会。因为豆角不容易熟，所以一定要多煮一会。
豆角炒肉片的做法图解7

步骤7

这样就可以出锅啦，一道色香味俱全的豆角炒肉片就好了。配上米饭，香喷喷。

豆角炒肉片的烹饪技巧

豆角没煮熟的时候有毒，不可食用。判断豆角是否煮熟方法是，颜色由鲜绿色变为暗绿色，吃起来没有豆腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 豆粉5621483219 编写，未经授权不得转载

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