黄瓜花炒牛肉

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炒牛肉时要大火快炒，油要宽点，放入腌制好的牛肉后大火快炒，变色后放入黄瓜花进去翻炒，翻炒两下后加入盐调味即可。带花小瓜仔很清新的味道，炒后还是碧绿碧绿的，瓜仔的口感清脆，而花朵却却吸满了肉汁的味道，牛肉鲜嫩可口，混合起来味道很互补哟。这菜简单美味， 营养很下饭，都知道“浓缩的就是精华”，赶快来尝尝吧。

黄瓜花炒牛肉的用料

牛肉 1小碗 黄瓜花 1盘
蒜 3瓣 蛋清 半个
淀粉 1小碗 料酒 1勺
生抽 1勺 油盐 适量

黄瓜花炒牛肉的做法

黄瓜花炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
黄瓜花炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉中加入适量的盐、淀粉；
黄瓜花炒牛肉的做法图解3

步骤3

再加入生抽和料酒；
黄瓜花炒牛肉的做法图解4

步骤4

加入半个蛋清， 拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）
黄瓜花炒牛肉的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
黄瓜花炒牛肉的做法图解6

步骤6

加入腌制好的牛肉片进去翻炒；
黄瓜花炒牛肉的做法图解7

步骤7

翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；
黄瓜花炒牛肉的做法图解8

步骤8

翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。
黄瓜花炒牛肉的做法图解9

步骤9

端上桌了。

黄瓜花炒牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉片是买的切好的， 如果自己切要注意“横切牛肉”； 2. 牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制， 注意多抓一下， 让料汁吃进牛肉里面； 3. 炒牛肉要大火快炒， 避免炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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