卤肉饭

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我家小仙女云:爱吃肉肉爱吃肉肉就是爱吃肉肉…

卤肉饭的用料

猪五花肉（带皮） 500g 小油菜 五六根
鸡蛋 五个 盐 适量
料酒 适量 八角 两个
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 葱、姜、蒜 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟 剥皮备用
卤肉饭的做法图解2

步骤2

小油菜洗净 热水焯一下 捞出备用
卤肉饭的做法图解3

步骤3

带皮五花肉切小块儿（两节小拇指大小）
卤肉饭的做法图解4

步骤4

葱、姜、蒜切好备用
卤肉饭的做法图解5

步骤5

所需调味料儿（我还放了少许美极鲜）
卤肉饭的做法图解6

步骤6

锅内倒油 放入八角 最小火稍微炸一下 放入冰糖 待冰糖融化泛出棕红色小泡泡放肉不停的翻炒 放入葱姜蒜继续翻炒
卤肉饭的做法图解7

步骤7

翻炒至香味扑鼻 依次倒入料酒、生抽、老抽 继续翻炒
卤肉饭的做法图解8

步骤8

然后倒入砂锅中添加开水（切记是开水）炖煮 煮开后转最小火继续炖
卤肉饭的做法图解9

步骤9

炖煮半个小时后放入鸡蛋继续最小火炖煮 再继续炖煮半小时后放盐（尝一尝酌情添加）
卤肉饭的做法图解10

步骤10

放盐后再炖二十分钟 打开锅盖儿收汤汁（大约五分钟左右 不过自己根据实际情况来掌握 看汤汁粘稠了就可以了）这道菜自水开后计时全程一个半小时…真的是完美的不能再完美了 全家双手大拇指点赞 我表示我很开心耶
卤肉饭的做法图解11

步骤11

37℃私房“卤肉饭”就这样完美收官了~赞自己

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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