潮汕蛋饺

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蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。 今天小编就来教大家做蛋饺，味道真是美味又过瘾，快点学起来：潮汕蛋饺

潮汕蛋饺的用料

猪肉 100克 鸡蛋 2个
盐 适量 生粉 适量
生抽 适量

潮汕蛋饺的做法

潮汕蛋饺的做法图解1

步骤1

❥把猪肉切块剁碎，放至碗中，加适量盐、生粉、生抽、油，搅拌均匀备用
潮汕蛋饺的做法图解2

步骤2

❥在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀待用，接着在锅中加适量油热油锅，爆炒肉末，再乘起备用
潮汕蛋饺的做法图解3

步骤3

❥继续在锅中加适量油热油锅，然后舀一勺蛋液到锅中煎至蛋液基本凝固，加入肉末，再用铲子从蛋皮的边缘翻转过去将肉馅包住，轻轻地按压一下，让其粘牢
潮汕蛋饺的做法图解4

步骤4

❥金黄的蛋饺，裹着肉汁饱满肉馅，咬一口，满满的幸福感
潮汕蛋饺的做法图解5

步骤5

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潮汕蛋饺的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 在放入馅料后，在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液，这样会更利于饺子的粘合 ❥ 馅可以按自己喜欢吃什么就放什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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