青瓜凉拌猪舌

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猪舌,即猪的舌头,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,可用于酱、烧、烩等烹饪方法。并含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。 1.滋阴润燥 猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 2.改善贫血 猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。 3.促进发育 猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。 4.保护视力 猪舌中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。 5.强壮骨骼 猪舌和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、预防佝偻病。

青瓜凉拌猪舌的用料

猪舌 1个 青瓜 200克
10克 香菜 20克
红辣椒 3克 0.5勺
1勺 1匙
味精 0.2匙

青瓜凉拌猪舌的做法

青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

步骤1

青瓜洗净切片再切成丝备用
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解2

步骤2

猪舌焯水洗净再次放入锅中倒入清水放入花椒和八角、葱、姜煮至软嫩取出晾凉
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解3

步骤3

猪舌切成偏细一些的条状这样吃起来口感更佳
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解4

步骤4

香菜去根洗净沥干水份切小段备用
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解5

步骤5

猪舌和所有配料装入容器中
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解6

步骤6

蒜去皮捣成泥状放入容器中糖、醋、盐、味精
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解7

步骤7

将所有调味料拌匀入味
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解8

步骤8

清新爽口的青瓜凉拌猪舌装入盘中
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解9

步骤9

搭配一瓶啤酒别有一番滋味
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

步骤10

看世界杯时品着美酒吃着爽口小菜好开心
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解11

步骤11

猪舌肉肉入口超级鲜美唇齿留香回味无穷
青瓜凉拌猪舌#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解12

步骤12

丰盛的一餐会给人带来超好的心情噢

青瓜凉拌猪舌的烹饪技巧

猪舌,即猪的舌头,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,可用于酱、烧、烩等烹饪方法。并含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。 1.滋阴润燥 猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 2.改善贫血 猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。 3.促进发育 猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。 4.保护视力 猪舌中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。 5.强壮骨骼 猪舌和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、预防佝偻病。
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创建时间:2018-06-06

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