多味茄子

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张肉肉的妈妈
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多味茄子的用料

茄子 5根 肉丝 适量
蒜蓉辣酱 一勺 老抽 一勺
生抽 两勺 葱段 适量
糖 一勺 食用油 3勺

多味茄子的做法

步骤1

茄子洗净，切成滚刀块；肉丝使用少量盐和生抽腌制

步骤2

食用油加热将蒜蓉辣酱煸炒出香味，下茄子翻炒，再下生抽老抽和糖，少量的水

步骤3

大火烧开，小火煮10分钟左右，茄子软糯即可

步骤4

最后加入葱段翻炒就可以出锅了！

多味茄子的烹饪技巧

使用的是南方的细茄子，糖的量看个人喜好哦～上海人还是比较喜欢甜一点的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-06

©本菜谱的做法由 张肉肉的妈妈 编写，未经授权不得转载

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