云南春日宴-腐乳薄荷

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薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。 它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等

云南菜-腐乳薄荷的用料

自种薄荷 适量 自制素腐乳 适量
盐 1克 自制辣椒油 适量
自制木瓜醋 适量 云南甜酱油 适量
生抽 适量

云南菜-腐乳薄荷的做法

云南春日宴-腐乳薄荷的做法图解1

步骤1

摘下院里新鲜薄荷
云南春日宴-腐乳薄荷的做法图解2

步骤2

洗净 过滤水
云南春日宴-腐乳薄荷的做法图解3

步骤3

用盐腌制5分钟 出水倒出水分
云南春日宴-腐乳薄荷的做法图解4

步骤4

加入其他调料 素腐乳一点点即可
云南春日宴-腐乳薄荷的做法图解5

步骤5

拌均匀 享用

云南菜-腐乳薄荷的烹饪技巧

辣椒油最后放入 因为昆明人喜甜 所以甜酱油要多放 口味可以自己调 喜酸就直接放木瓜醋即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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