麻辣豆腐

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豆腐素有“植物肉”的美称，所以老少皆宜。

麻辣豆腐的用料

豆腐 200g 五花肉 100g
花椒 20粒 辣椒 3个
八角 1个 姜片 2-3片
生抽 适量 淀粉 2g

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料。
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切小方块。
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

放入肉末煸炒。
麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。
麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。
麻辣豆腐的做法图解9

步骤9

将淀粉加适量清水，搅拌均匀。淋入豆腐中。
麻辣豆腐的做法图解10

步骤10

装盘食用。

麻辣豆腐的烹饪技巧

豆腐焯水，可以让豆腐更加细腻顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载

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