粽子

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（摘自百度） 粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。 民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。 粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

粽子的用料

圆糯米 450g 藜麦 50g
红糖 40g 蜜枣 25颗
粽子叶 50片

粽子的做法

粽子的做法图解1

步骤1

食材准备
粽子的做法图解2

步骤2

糯米和藜麦米混合用清水洗净后，浸泡3小时
粽子的做法图解3

步骤3

我大概分出了一半左右，加入红糖
粽子的做法图解4

步骤4

粽子叶用热水煮5分钟左右，清洗干净
粽子的做法图解5

步骤5

取两片叶子
粽子的做法图解6

步骤6

如图下边凹一个边
粽子的做法图解7

步骤7

对折
粽子的做法图解8

步骤8

整理好，里面压紧防止米粒漏出
粽子的做法图解9

步骤9

里面放入一点泡好的糯米，用手压紧
粽子的做法图解10

步骤10

蜜枣码入
粽子的做法图解11

步骤11

上面再放一层糯米，注意八分满即可，用手凹成三角形
粽子的做法图解12

步骤12

上端粽子叶往下盖
粽子的做法图解13

步骤13

顺着形状包，直到把粽子叶包完
粽子的做法图解14

步骤14

四角粽，用绳子捆紧，依次把粽子包完
粽子的做法图解15

步骤15

包完了
粽子的做法图解16

步骤16

高压锅上汽后10分钟关火，放汽完成后捞出～自己做的，好吃健康营养
粽子的做法图解17

步骤17

分享给家人棒棒哒，这个是25个的量

粽子的烹饪技巧

粽子叶用的真空包装的，煮水可以消毒也可以让叶子变的软一些，好操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 一一城主 编写，未经授权不得转载

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