【藕块烧牛腩】

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春天到了 离不开肉肉的亲们 是不是要感叹不想油腻又要健康了呢～(☆_☆)加一食材--鲜藕来帮身体代谢吧!

藕块烧牛腩的用料

牛腩 500g 大料 1个
生姜 两片 料酒 适量
盐巴 少许 鸡精 少许/可不放
冰糖 数粒 老抽 2勺
五香粉 少许 萝卜 一根
土豆 一个 鲜藕 一小段

藕块烧牛腩的做法

#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解1

步骤1

将牛腩切成块，倒入锅中，加入2片生姜片，半颗大蒜切片，料酒2勺，并倒入没过于牛腩的清水，煮沸出浮沫为止，然后将牛腩洗净尽可能沥干水分放一旁备用
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜洗净去皮切块 葱姜八角备用
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解3

步骤3

鲜藕去皮洗净切块泡水备用
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解4

步骤4

倒入适量的油烧热，然后倒入冰糖，小火煸炒将冰糖炒到融化金黄，冰糖易提鲜，亦可给牛腩上色，然后将剩下的姜片和大蒜倒入炒个20秒爆香
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解5

步骤5

将稍微焯过水的牛腩倒入锅中（如果肉质非常好也可以不焯水直接切好翻炒）稍微翻炒上色加料酒
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解6

步骤6

翻炒均匀大概3分钟左右，倒入适量的老抽，八角，五香粉，加入胡萝卜藕块再次翻炒3分钟左右
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解7

步骤7

加入藕块持续翻炒均匀稍微炖煮五分钟
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解8

步骤8

锅内食材倒入阿迪锅/高压锅中 阿迪锅牛肉档二十分钟自动炖煮
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解9

步骤9

炖好后待阀门落下 将阿迪锅内食材倒回炒勺 加入适量水 下土豆继续炖煮十五分钟左右至土豆熟糯 先大火煮个10分钟左右，然后转小火炖～
#餐桌上的春日限定#【藕块烧牛腩】的做法图解10

步骤10

土豆熟糯肉香入味即可盛出来，并在上面撒上葱花点缀（可不加）

藕块烧牛腩的烹饪技巧

1、牛腩先用冷水多浸泡几次，总体泡约一个小时左右，直到泡出血水来 2、最初煮肉要冷水入锅才能紧出血水等脏东西
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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