最爱五花大肉粽

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虞胖胖plus
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每年端午，村子里都会忙活包粽子活动。奶奶级别的阿姨们都是包粽子能手，肉粽（咸粽），蜜枣粽、豇豆粽、豆瓣粽（甜粽），还有花式包法，一代代传承的民俗手艺。当然，我是负责吃的那位，大锅煮上个把小时，再焖上半天，剥开粽叶的刹那，忍不住吞咽口水，迫不及待吃起来……最爱的就是五花肉馅的肉粽了，肥而不腻，一种存在记忆深处的味道，那是家的味道～

最爱五花大肉粽的用料

五花肉 半斤 糯米 1斤半
酱油 适量 盐 适量
料酒 适量

最爱五花大肉粽的做法

最爱五花大肉粽的做法图解1

步骤1

准备工作：淘净檽米，沥干；洗净粽叶，泡水中；五花肉切块，倒入酱油（生抽、老抽调配）、盐少许、料酒适量搅拌均匀，提前腌制一晚上。
最爱五花大肉粽的做法图解2

步骤2

在沥干的糯米中加入酱油，搅拌，使上色均匀。取两张粽叶折叠成漏斗状，加入一半糯米后放去一大块五花肉，再用糯米覆盖，合上粽叶，棉线扎紧即可。

最爱五花大肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 虞胖胖plus 编写，未经授权不得转载

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