猪肉茴香包子

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很喜欢吃各种带馅的美味，什么包子饺子馄饨馅饼通通都喜欢，好多小伙伴觉得这些东西做起来好麻烦，很费事，其实我觉得比炒菜要容易的多，主食也有了，菜、肉也有了，而且蒸煮的东西没有高温的烟点，还很健康，不用一个一个的去炒，溅的到处都是油，后期工作很繁琐的。今天做个猪肉茴香包子，要想把馅拌香还是要注意细节的

猪肉茴香包子的用料

五花肉馅 150g 茴香 150g
富强粉 200g 发酵粉 适量
盐，白糖，鸡精 适量 生抽，老抽，蚝油 适量
食用油 适量

猪肉茴香包子的做法

猪肉茴香包子的做法图解1

步骤1

包子发面很重要，把酵母和少量白糖用少量温水冲开，到入干面粉中拌匀，再按普通和面程序揉成面团，等待发酵到两倍甚至更大
猪肉茴香包子的做法图解2

步骤2

葱姜剁碎
猪肉茴香包子的做法图解3

步骤3

肉馅中放入剁碎的葱，姜，盐，鸡精，白糖（只要一点点，糖可以提鲜），熟花椒粉，生抽，老抽，蚝油
猪肉茴香包子的做法图解4

步骤4

顺一个方向把肉馅和调料拌匀，之后倒入食用油，继续搅拌均匀，来回变换方向会把肉馅打散，包起来不成肉丸
猪肉茴香包子的做法图解5

步骤5

倒入切碎的茴香，与肉馅拌匀前先在茴香上倒食用油，用食用油包裹茴香，可以防止茴香出过多的汁
猪肉茴香包子的做法图解6

步骤6

面团已经发好，不止两倍大了
猪肉茴香包子的做法图解7

步骤7

包子皮不要擀太薄，会影响二次发酵
猪肉茴香包子的做法图解8

步骤8

包好的包子静置5到10分钟，待水开后上锅大火蒸15到20分钟
猪肉茴香包子的做法图解9

步骤9

熟了，是不是发的很漂亮
猪肉茴香包子的做法图解10

步骤10

咬一口看看里面，薄皮大馅，里面的馅是成团的

猪肉茴香包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 留着指甲做美食 编写，未经授权不得转载

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