亚麻籽椰蓉软欧

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早餐来一条加入了亚麻籽的软欧，每一口都有亚麻籽的香味

软欧的用料

水 107克 炼奶 20克
鸡蛋液 27克 细砂糖 28克
盐 3克 酵母 3克
高筋面粉 220克 全麦粉 30克
黄油 30克 亚麻籽 10克
椰蓉馅料 ：： 黄油 35克
细砂糖 25克 蛋液 15克
牛奶 45克 椰蓉 70克
学厨法棍模具 1件

软欧的做法

亚麻籽椰蓉软欧的做法图解1

步骤1

把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解2

步骤2

加入亚麻籽揉圆，加入黄油揉至完全阶段
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解3

步骤3

用手可以拉出薄膜即可
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解4

步骤4

揉好的面团室温发酵
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解5

步骤5

面团发酵的过程做椰蓉馅料，细砂糖加入到软化好的黄油中,用搅拌刀压拌均匀，然后将蛋液分两次倒入
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解6

步骤6

每一次都要搅拌均匀,牛奶分三次加入，每一次也要搅拌均，此时会有油牛分离的现象是正常的
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解7

步骤7

加入椰蓉
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解8

步骤8

用搅拌刀搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解9

步骤9

大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解10

步骤10

发酵好的面团排气
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解11

步骤11

等分三份，揉圆，松弛15分钟
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解12

步骤12

松弛好的面团，用手再次轻按排气
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解13

步骤13

擀成长方形
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解14

步骤14

翻面
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解15

步骤15

涂抹上椰蓉馅料，四周不要涂抹
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解16

步骤16

自上而下卷起，捏紧收边
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解17

步骤17

稍微擀长
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解18

步骤18

放入模具，进行二次发酵
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解19

步骤19

烤箱180度预热，二次发酵完成
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解20

步骤20

表面筛入高粉
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解21

步骤21

用锋利的刀片画出花纹
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解22

步骤22

放入烤箱，180度25分钟
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解23

步骤23

出炉立即脱模，晾至室温密封保存
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解24

步骤24

成品
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解25

步骤25

成品
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解26

步骤26

成品
亚麻籽椰蓉软欧的做法图解27

步骤27

成品

软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 欧包 甜

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