精选
最新
菜单
端午鲜肉粽 | 2岁以上
精品
粽叶的清香，和糯米的甘甜是儿时记忆中端午节的味道。都说，味觉是记忆中最无法忘却的组成部分，所以今天就让我们一起给宝宝们制作他们儿时的记忆吧！
端午鲜肉粽的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
找一个大锅，倒入温水，将干粽叶浸泡过夜。糯米也浸泡过夜。然后第二天用牙刷清洗粽叶，冲洗干净。
步骤3
之后把粽叶尾部的梗部剪掉。
步骤4
猪里脊切小块肉丁，加入料酒、酱油、盐、葱、姜搅拌均匀，腌制一会。 PS：也可以用五花肉哈，我们家喜欢吃偏瘦的，所以就用的梅花肉。
步骤5
除了鲜肉馅，我还准备了其他两种馅料。就是蜜枣和腊肠啦！泥萌也可以根据自己的口味准备一些其他的馅料哦！
步骤6
糯米洗净沥干，加2g盐、5g糖和两汤勺老抽、一汤勺生抽拌匀腌制2小时备用。
步骤7
取2张浸泡好的粽叶，将其粗糙面相对叠在一起，折出一个三角。 PS：如果粽叶比较长用一张也是可以的。
步骤8
放入糯米至三角的一半，咱们包的粽子稍微mini一些，不要放太多米哦！
步骤9
均匀的铺入1-2块猪肉。
步骤10
然后再加入糯米填满。
步骤11
将粽叶翻折下来，封口。
步骤12
包法如图，将两边捏紧后，将多出的粽叶折过来。
步骤13
最后用棕绳捆好，也可以用棉线，系牢。但要记得，粽叶不宜包得太紧，也不能过松，以手轻握有松动感为佳，如果不熟练怕漏米，也可以再在最外面包裹多一层粽叶，再用线捆好。
步骤14
将包好的粽子放上蒸锅，冷水上锅，加入水尽量没过粽子。水一定要够，以免煮糊锅。
步骤15
盖上蒸帘，表面可以压个重物，可以防止粽子煮的时候露米。我的重物用的盘子呈水。盖上锅盖，大火煮开转中小火煮3小时，关火即可。
步骤16
煮好的粽子可以放入冷水中浸泡，这样会口感更紧实。做好的粽子可以冷冻保存1个月，吃的时候拿出来用水煮12分钟即可。端午鲜肉粽的烹饪技巧
* 粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。
* 粽子一次不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水，粽子是糯米做的性热，遇冷凝结容易不消化，腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-21
BBO辅食小厨房
分享至微信
端午鲜肉粽的其他做法更多 
端午鲜肉粽的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 端午鲜肉粽 | 2岁以上
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
