冰淇淋泡芙

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泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙里。吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋，一口下去，冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖！在高温连吃3个都丝毫感觉不到甜腻感。

冰淇淋泡芙的用料

低筋面粉 100克 牛奶 150克
黄油 80克 鸡蛋 150克
黄油 25克 糖粉 30克
低筋面粉 60克

冰淇淋泡芙的做法

冰淇淋泡芙的做法图解1

步骤1

把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
冰淇淋泡芙的做法图解2

步骤2

煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
冰淇淋泡芙的做法图解3

步骤3

一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
冰淇淋泡芙的做法图解4

步骤4

面粉和水完全混合后，关火即可。
冰淇淋泡芙的做法图解5

步骤5

稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
冰淇淋泡芙的做法图解6

步骤6

挑起面糊，呈倒三角形状
冰淇淋泡芙的做法图解7

步骤7

装进裱花袋即可。
冰淇淋泡芙的做法图解8

步骤8

模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
冰淇淋泡芙的做法图解9

步骤9

把黄油常温软化
冰淇淋泡芙的做法图解10

步骤10

加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
冰淇淋泡芙的做法图解11

步骤11

继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
冰淇淋泡芙的做法图解12

步骤12

取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小
冰淇淋泡芙的做法图解13

步骤13

然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
冰淇淋泡芙的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
冰淇淋泡芙的做法图解15

步骤15

出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！

冰淇淋泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载

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