番茄土豆牛腩

1.9万浏览 95 收藏

giadacc

＋关注

因为老公不喜欢番茄的口感，但是夏日炎炎，单纯的红烧口味，吃起来又会有些腻，所以我把番茄打成汁，算自己一个新尝试，分享给大家。

番茄土豆牛腩的用料

牛腩 500g	番茄 2个
料酒适量	盐适量
生抽 2-3汤匙	胡椒粉适量
糖 1汤匙	大土豆半个
杏鲍菇 1个	老抽 1/4汤匙
香叶 2片	迷迭香一点
小葱三颗	黄油适量
洋葱半颗

番茄土豆牛腩的做法

步骤1

牛肉切块，番茄打成汁，杏鲍菇和土豆切成小块，洋葱切成丝。

步骤2

烧开水，加少许料酒，大蒜，牛肉焯水。

步骤3

黄油一小块，入锅，待完全融化后，加入洋葱，大火翻炒。洋葱最好炒到焦黄。

步骤4

加入牛肉，翻炒至微微带一些焦，加入杏鲍菇，继续翻炒。

步骤5

倒入番茄汁，继续翻炒至，酱汁由浅变深。加入生抽和老抽。

步骤6

倒入砂锅，加入黑胡椒，香叶，迷迭香，糖，小火炖1小时左右。

步骤7

加入土豆，夹出香叶，继续小火炖半小时。

步骤8

加入小葱碎，少许盐。就完成了。

番茄土豆牛腩的烹饪技巧

1，因为番茄打成汁，入锅看了下量，便没有加水，番茄味更浓。直接把番茄切块，也是一样做法，只是要加适量水。 2，用黄油是因为个人喜欢带些奶味。用色拉油，橄榄油代替，都可以。依照个人喜好。 3，加入的蔬菜，可以是土豆，胡萝卜等，耐炖一些的。杏鲍菇不是必要的蔬菜。 4，喜欢吃辣的朋友，可以在炒洋葱的时候加入干辣椒，花椒粒等，或者在加土豆的时候，加入辣椒油。 5，香料部分：可以加入自己喜欢得香料。如八角，肉桂，香叶，鼠尾草，罗勒等。出来的味道略有不同。个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 giadacc 编写，未经授权不得转载

giadacc

一起来分享给朋友们看看吧：