红烧剔骨鳄鱼肉

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小花生妈

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一直对富含胶原蛋白的食物很感兴趣，猪蹄、鱼胶、海参等都经常做来吃，偶然机会听说鳄鱼肉高含蛋白质、胶原蛋白，于是决定尝试一下烹饪。还真是不让人失望。虽然过程很恐怖

红烧剔骨鳄鱼肉的用料

鳄鱼腿 1500g	大葱 2根
生姜 400g	花椒少许
干辣椒少许	蒜末 50g
盐 2勺	料酒 1勺
鸡精半勺	油少许
白酒 1勺	小葱 2根
桂皮 1段

红烧剔骨鳄鱼肉的做法

步骤1

解冻鳄鱼腿，洗净（这是商家去鳞甲后的腿）

步骤2

用水焯一下，大概8分钟左右

步骤3

切开备用

步骤4

厚厚的皮，满满胶原蛋白。切的时候都有胶质粘液～

步骤5

因为鳄鱼骨头很硬。所以弄得剔骨肉，焯水时候略长导致皮肉分离了。

步骤6

调料准备

步骤7

热锅加油，花椒、姜块、大葱爆香

步骤8

倒入准备好的剔骨鳄鱼肉翻炒

步骤9

翻炒片刻加入老抽上色，加入干辣椒和桂皮，加少许水加盖炖3分钟

步骤10

收汁

步骤11

撒上胡椒粉、2勺盐、半勺鸡精，加上小香葱准备出锅啦

步骤12

每一口都是胶原蛋白的剔骨鳄鱼肉就做好啦～第一次做。有点吓人。但是味道很惊艳。很适合年轻人吃，大补。

红烧剔骨鳄鱼肉的烹饪技巧

做这道菜需要勇气～普及一下：鳄鱼肉：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由小花生妈编写，未经授权不得转载

小花生妈

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