土豆笋子烧牛肉

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个人觉得红烧用牛腩是要比用牛肉好吃些，但是千万不能吃多了，怕消化不良哦。这次的量有点多，可根据自己家的量调整哦

土豆笋子烧牛肉的用料

牛腩或牛肉 一斤半 土豆 两个
熏笋子 一个 大蒜 6瓣
干辣椒 一小把 干花椒 一小撮
八角 五个 香叶 四片
豆瓣酱 一大勺 菜油 适量
泡子姜 两个 泡红辣椒 两个
老抽 适量 生抽 适量
白糖 一茶勺 味精，盐，胡椒粉，料酒 适量

土豆笋子烧牛肉的做法

土豆笋子烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切2cm左右的丁备用
土豆笋子烧牛肉的做法图解2

步骤2

干辣椒切段，大蒜切片
土豆笋子烧牛肉的做法图解3

步骤3

熏笋子切厚长条备用
土豆笋子烧牛肉的做法图解4

步骤4

土豆切粗丁用清水泡上。土豆不要切太大了，不容易熟。
土豆笋子烧牛肉的做法图解5

步骤5

泡红辣椒切丁，泡子姜切片备用
土豆笋子烧牛肉的做法图解6

步骤6

起锅烧热倒入菜油烧滚（油比平时炒菜要多点），放入切好的大蒜，一大勺豆瓣酱炒香。
土豆笋子烧牛肉的做法图解7

步骤7

依次放入泡椒、泡姜、干辣椒、干花椒、八角、香叶、一勺白糖炒香后，牛腩下锅
土豆笋子烧牛肉的做法图解8

步骤8

牛腩炒至变色后放入适量料酒、老抽炒匀，加入清水没过牛腩倒入高压锅压十分钟（如果没有高压锅就多加一倍的清水待水开后转中小火慢炖30分钟）
土豆笋子烧牛肉的做法图解9

步骤9

肉压好后取出倒入锅中（肉煮软后）下入土豆盖上锅盖大火焖煮五分钟下入笋条放入适量盐中小火炖至土豆熟透后放入适量鸡精、生抽炒匀，起锅装盘。
土豆笋子烧牛肉的做法图解10

步骤10

好吃的烧牛腩就做好啦，有葱花香菜的可以撒点在上面。（用牛肉步骤一样）
土豆笋子烧牛肉的做法图解11

步骤11

开吃啦。。。

土豆笋子烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 最爱辣椒的虾 编写，未经授权不得转载

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