西兰花车达碎培根沙拉#

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西兰花沙拉并不少见，但是这个沙拉用了烤过的pecan和白车达以及培根，就好像是一场打破规则的游戏一样，有不一样的惊喜，好吃的简直停不下来 喜欢甜一点口味的，可以把山核桃做成琥珀桃仁，再用有点辛辣味的蓝纹cheese搭配，口感也很清爽。

西兰花车达碎培根沙拉#的用料

西兰花 500g 犹太盐 适量
山核桃 半杯 橄榄油 2茶匙
第戎芥末 1茶匙 巴萨米克醋 1茶匙
洋葱粒 1个 黑胡椒 适量
无籽红提（对半切） 半杯 白车达（切碎待用） 50克
培根（切碎待用） 50克

西兰花车达碎培根沙拉#的做法

西兰花车达碎培根沙拉#的做法图解1

步骤1

犹太盐颗粒较粗，由于没有碘添加，所以口感更清冽，用量要比平时的碘盐要多点，因为口感没那么咸

步骤2

取一个大锅加入较多的kosher salt 煮至水沸腾，将切好的西兰花放入沸水中过水30秒左右，捞出放入旁边的冷凉开中冷却捞出，备用。

步骤3

锅内用中火烧热锅，放入山核桃翻炒一分钟左右，取出放在一旁备用；锅内加橄榄油和培根，偶尔翻炒，直到培根变脆，取出待用。

步骤4

将锅内火关小，放入芥末酱和巴沙米克醋，以及绿洋葱，山核桃略微翻炒，加入黑胡椒调味
西兰花车达碎培根沙拉#的做法图解5

步骤5

在大玻璃碗中放入西兰花、无籽红提，将油醋汁，培根、白车达加入搅拌均匀取出摆盘即可

西兰花车达碎培根沙拉#的烹饪技巧

1.kosher salt 口感比碘盐好，建议使用。 2.西兰花注意不要切的太大，焯水不容易熟，也影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载

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