奶酥红薯芝士蛋糕

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嘤嘤嘤，我又来安利红薯甜点啦，从去年到今年真的做了好多红薯甜点了，隐形红薯蛋糕啦，蜂蜜红薯片啦，各种红薯卷啦，但是，以上统统没有这次的奶酥红薯芝士蛋糕好吃！世界上怎么会有这么好吃的红薯蛋糕呢，红薯和芝士怎么这么配呢？！混在一起，没有芝士的腻，没有红薯的寡，只有更浓郁的红薯味和更浓的奶香。再配合酥粒，和饼干底，软硬搭配的都刚刚好，所以我冒着可能会长胖的风险也要安利你做这个蛋糕！

红薯芝士蛋糕的用料

▇ 奶酥 舒可曼低筋面粉 40g
舒可曼玉米淀粉 20g 奶粉 5g
舒可曼细砂糖 20g 黄油 40g
█ 蛋糕底 消化饼干 70g
黄油 20g █ 红薯芝士层
红薯 180g 奶油奶酪 200g
老酸奶 100g 舒可曼细砂糖 60g
鸡蛋 2个 淡奶油 100ml
舒可曼低筋面粉 15g

红薯芝士蛋糕的做法

奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕底所需材料 消化饼干 70g 黄油 20g
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将消化饼干用搅拌机打碎
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入融化好的黄油液体
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把饼干碎倒入模具中
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

按压平整，放入冰箱冷藏备用
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

奶酥所需材料 舒可曼低筋面粉 40g 舒可曼玉米淀粉 20g 奶粉 5g 舒可曼细砂糖 20g 黄油 40g
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

无盐黄油软化
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

把所有材料放入碗中
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

用手揉搓至黄油与粉类融合均匀，搓出的颗粒不要太小
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

做好后，放入冰箱冷藏备用
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

红薯芝士层所需材料 红薯 180g 奶油奶酪 200g 老酸奶 100g 舒可曼细砂糖 60g 鸡蛋 2个 淡奶油 100ml 舒可曼低筋面粉 15g
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，搅打至细腻，无颗粒状态
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

加入老酸奶
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

鸡蛋分两次加入，搅拌均匀
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入淡奶油，搅拌均匀
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

低筋面粉过筛加入，搅拌均匀
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

取3分之一的芝士糊和红薯泥混合均匀
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

再把红薯泥倒入剩下的芝士糊中
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

搅拌均匀
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

倒入模具，轻轻摇晃，整理表面平整
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

在表面撒满一层之前做好的奶酥
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解24

步骤24

烤箱预热，上下火160度，放入烤箱，烘烤60分钟，烤至金黄出炉
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解25

步骤25

蛋糕凉了中间会凹下去一点，这属于正常
奶酥红薯芝士蛋糕的做法图解26

步骤26

放凉后，放置在冰箱冷藏一晚再切块食用，浓郁细腻，每一口都是享受！而且很好做啦，真的搅搅拌拌就好了！

红薯芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 烘焙圈 编写，未经授权不得转载

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