风林茄子

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这是一道传统的广东菜

风林茄子的用料

茄子 肉
葱 姜
老抽 盐
鸡精 白糖
水淀粉 麻油

风林茄子的做法

风林茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切条。
风林茄子的做法图解2

步骤2

肉切末，姜切末，葱切葱花。
风林茄子的做法图解3

步骤3

起油锅烧至六成热，放入茄子炸透。
风林茄子的做法图解4

步骤4

锅留少许底油，爆香姜末,肉末。
风林茄子的做法图解5

步骤5

放入茄条翻炒，烹入老抽，加入适量清水。
风林茄子的做法图解6

步骤6

加适量盐,鸡精,白糖调味，加水淀粉勾芡，出锅前淋入少许麻油炒匀。
风林茄子的做法图解7

步骤7

出锅装盘，撒入葱花即可。

风林茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 风云棍客 编写，未经授权不得转载

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