一次成功的蓝莓蛋糕卷

精品
230.0万 浏览 9547 收藏
收藏
静静de小食界
静静de小食界 静静de小食界
＋ 关注

绵软的蛋糕卷中夹着酸甜的蓝莓香，再搭配上一杯热牛奶，营养又健康的早餐就解决喽
参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

蓝莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40克
牛奶 50克 低筋面粉 60克
白砂糖 50克

蓝莓蛋糕卷的做法

#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油+牛奶搅拌乳化
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌顺滑
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发蛋清，砂糖分三次加入
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅打至提起打蛋头出现有弹性的弯钩
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入28*28的烤盘中，刮平震出气泡
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉后取出晾凉，表面铺油纸翻面，翻面后油纸在底部，毛巾面朝上，涂一层蓝莓酱
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用擀面杖卷起油纸卷起蛋糕卷
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

定型后切块
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

松软细腻

蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧

开裂的问题 1⃣烤箱温度不要太高，每家烤箱脾气不一样，具体的温度可以根据自家烤箱的脾气来调整 2⃣蛋白不要打太硬，提起打蛋头出现有弹性的小弯钩即可，打太硬也会导致开裂 3⃣烘烤时间不要太长，烘烤时间长水分流失过多也会出现开裂的情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

蓝莓蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓝莓蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活