紫薯花朵面包

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紫薯花朵面包的用料

高筋粉 180g 鸡蛋液 40g
冰牛奶 70g 白砂糖 25g
酵母 2.5g 食盐 2g
黄油 15g 紫薯泥 150g

紫薯花朵面包的做法

紫薯花朵面包的做法图解1

步骤1

按照先液体后固体顺序放入厨师机中揉出粗膜后加入软化的黄油揉至薄膜即可。
紫薯花朵面包的做法图解2

步骤2

揉圆发酵至2倍大，戳洞不回缩发酵完成。
紫薯花朵面包的做法图解3

步骤3

取出排气后分成6份松弛15分钟。
紫薯花朵面包的做法图解4

步骤4

紫薯分成6份，每份25g。喜甜的可以加点炼乳。
紫薯花朵面包的做法图解5

步骤5

取一份按扁包入紫薯馅。收口向下。
紫薯花朵面包的做法图解6

步骤6

按扁后平均分成8份，尽量分均匀。中间不切断。要想做出来漂亮就必须分割均匀，我有几个也做的不好看。
紫薯花朵面包的做法图解7

步骤7

二次发酵约1.5倍大。烤箱预热，170 度15分钟。
紫薯花朵面包的做法图解8

步骤8

成品图～
紫薯花朵面包的做法图解9

步骤9

成品图～
紫薯花朵面包的做法图解10

步骤10

成品图～

紫薯花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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