秘制茄子

1.4万 浏览 46 收藏
收藏
秋鸽私厨
秋鸽私厨
＋ 关注

茄子的用料

茄子 3根 海鲜酱油 2汤勺
鸡精 半勺 糖 一汤勺根据自己口味增减
葱姜蒜 随意 豆瓣酱（黄豆酱或者金黄酱） 适量
盐 少许 蚝油 适量
淀粉 少许 红色小辣椒 2根

茄子的做法

秘制茄子的做法图解1

步骤1

茄子对半切成块儿
秘制茄子的做法图解2

步骤2

用筷子挡着（这样不会切断），斜着切花
秘制茄子的做法图解3

步骤3

准备一盆盐水（有点盐就行），把切好的茄子洗洗
秘制茄子的做法图解4

步骤4

备好葱姜蒜和黄豆酱（豆瓣酱或者金黄酱都行）
秘制茄子的做法图解5

步骤5

调汁～我用了半勺盐，两勺酱油，一勺白糖，一勺蚝油，一勺水淀粉和半碗清水
秘制茄子的做法图解6

步骤6

开始做喽～锅里放多些油，油热后把茄子炸到两面金黄，之后捞出来备用
秘制茄子的做法图解7

步骤7

锅里剩少许油，加热
秘制茄子的做法图解8

步骤8

放入葱姜蒜还有红色小辣椒炒香
秘制茄子的做法图解9

步骤9

把调好的汁倒入锅中，烧开后把炸好的茄子放入开始炖，
秘制茄子的做法图解10

步骤10

炖到剩少许汤汁就可以出锅，摆盘了

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炖 炖菜 炒锅

茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 秘制茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活