干烧鲫鱼

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鲫鱼营养价值很高，且具有一定的药用价值，其性平味甘，具有和中补虚的功效。这道干烧鲫鱼外观红亮诱人，口感麻辣鲜香，是非常下饭的一道家常菜。

干烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 郫县豆瓣酱 1罐
干辣椒 适量 大蒜 适量
生姜 适量

干烧鲫鱼的做法

干烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，放入生姜大蒜爆香后，放入鲫鱼煎至两面微黄后盛出备用；
干烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

重新起油锅，放入大蒜、生姜、辣椒炒出香味；
干烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

放入一勺豆瓣酱翻炒；
干烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

出红油后倒入半碗水；
干烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

待水煮开后放入之前煎好的鲫鱼；
干烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

根据个人口味撒上少许糖和盐调味，最后大火收汁，等汤汁收干渗出红油即可关火出锅；
干烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

成品图

干烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

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