肥肠钵

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上善若水650
上善若水650
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作为女生，喜欢肥肠，很多人不可思议。有一次和一帮同事去吃饭，点了一道肥肠，桌子上的一些人大惊小怪的表情啊，唏嘘声，让我非常不舒服。经验告诉我离圣母婊远点。

肥肠钵的用料

肥肠 500g 盐
洋葱 适量 蒜 适量
青红辣椒必须有辣味的 豆豉 适量
豆瓣酱 适量 木姜子油 适量
八角桂皮花椒 适量

肥肠钵的做法

肥肠钵的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，肠子买回来，选个大盆加大量的盐一顿搓，把粘液搓出来，用水冲掉。在加面粉搓，搓完后冲洗干净。基本就感觉了。肠子要焯水。焯水后选够一顿吃的量，加八角桂皮花椒香叶姜炖一会儿，筷子用力搓可以搓穿就可以了。漏出备用。
肥肠钵的做法图解2

步骤2

肥肠一定要清理干净。切滚刀片。
肥肠钵的做法图解3

步骤3

先炒香八角桂皮花椒豆瓣酱，在放入肥肠爆炒，炒到肥肠没水了，出油了，在加蒜子豆豉青红椒一点点盐。加洋葱炒香后喷一点水。
肥肠钵的做法图解4

步骤4

水收干后加鸡精和生抽木姜子油出锅

肥肠钵的烹饪技巧

清理肠子没拍，主要是没人帮忙，手脏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 上善若水650 编写，未经授权不得转载

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