高山洋芋

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小吃街卖的高山洋芋一直是我的最爱，每次出去逛街都要特意转去那边，买上一份儿来过过嘴瘾。可惜份量太少，每次吃的都不尽兴。索性就去淘宝买了一点儿高山洋芋回来，自己在家做了吃，味道还不错哦。

高山洋芋的用料

高山洋芋 1斤 蒜瓣 1个
青尖椒 2个 红辣椒 2个
盐 1勺 油 适量
孜然粉 3勺 鸡精 1勺

高山洋芋的做法

高山洋芋的做法图解1

步骤1

这就是在网上买的高山洋芋，个头小小的，正适合哦！
高山洋芋的做法图解2

步骤2

用削皮刀把高山洋芋的皮削下来，清洗干净备用。
高山洋芋的做法图解3

步骤3

把个头比较大一点儿的洋芋切成小块儿备用，个头小的就不用管它啦！
高山洋芋的做法图解4

步骤4

锅里放入适量的水烧开，放入一勺盐和几滴油，倒入切好的洋芋煮至断生捞出沥干水分备用。。
高山洋芋的做法图解5

步骤5

蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红辣椒切成圈儿，准备好孜然粉备用。
高山洋芋的做法图解6

步骤6

锅里放入少许的油，把洋芋放进去中小火慢慢煎制。
高山洋芋的做法图解7

步骤7

煎制洋芋表面金黄色即可。
高山洋芋的做法图解8

步骤8

把洋芋拨到两边，放入蒜末，青红尖椒圈儿爆香，再翻炒均匀。
高山洋芋的做法图解9

步骤9

放入孜然粉翻炒均匀。
高山洋芋的做法图解10

步骤10

起锅前加入适量的鸡精调味即可。
高山洋芋的做法图解11

步骤11

成品图
高山洋芋的做法图解12

步骤12

成品图
高山洋芋的做法图解13

步骤13

成品图
高山洋芋的做法图解14

步骤14

成品图
高山洋芋的做法图解15

步骤15

成品图
高山洋芋的做法图解16

步骤16

成品图
高山洋芋的做法图解17

步骤17

成品图
高山洋芋的做法图解18

步骤18

成品图

高山洋芋的烹饪技巧

洋芋要提前煮至断生再进行煎制。煎洋芋的时候最好用不粘锅哦！还可以根据自己的口味起锅的时候放入葱花和香菜会更完美哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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