海苔芝麻肉松蛋糕

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lizhenping1956
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海苔芝麻肉松本身就是早餐的佐料，放进蛋糕中搭配，蛋糕增加了食欲，香味十足。

海苔芝麻肉松蛋糕的用料

低筋粉 90克 玉米油 35克
清水 65克 鸡蛋 5个
盐 1克 细砂糖 70克
香草精 5滴 柠檬汁 7滴
海苔芝麻肉松 30克

海苔芝麻肉松蛋糕的做法

海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白中加入柠檬汁。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器高速搅打30圈，出现大量的粗泡，加入30克细砂糖。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋器高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩，再加入15克细砂糖。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

继续搅打50圈，蛋白浓稠细腻。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

加入最后的15克细砂糖，也是50圈，蛋白硬挺有型，出现直立的小尖峰。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

玉米油和清水混合，加入盐和10克细砂糖，用打蛋器打至融合，细砂糖溶解。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

过筛低筋粉，继续搅打至没有面粉颗粒。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蛋黄和香草精。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

先用打蛋器搅拌后用刮刀翻拌至浓稠，可以流动的状态。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一的蛋白进蛋黄糊中翻拌。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌至浓稠，滴落的糊不会马上消失的状态。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕糊倒回蛋白中。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解13

步骤13

继续翻拌再加入海苔芝麻肉松。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌至浓稠，大约翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕糊倒入模具，震几下，再加入海苔芝麻肉松，用竹签划Z字，使肉松黏合于蛋糕糊中。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱预热至150度，烤制40分钟。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解17

步骤17

烤完立即倒扣放凉，3小时后再脱模。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解18

步骤18

完美的蛋糕就完成了，正面光滑细腻，不瘫陷，不收腰。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解19

步骤19

反面更漂亮，这种蛋糕看了就有食欲。
海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解20

步骤20

切开内部组织细腻柔软，蛋糕就可以品尝了。

海苔芝麻肉松蛋糕的烹饪技巧

肉松先放一半混合，蛋糕糊倒入模具再放表面，使蛋糕表面增加美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 lizhenping1956 编写，未经授权不得转载
分类： 咸甜 咸 烤 甜品 烤箱

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