葫胡豆豆红焖羊

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【3-35】 这是一个匆匆忙忙赶时间 明儿再补二伏面的故事……又是一个带口音的菜名 ----- 2018.7.27

葫胡豆豆红焖羊的用料

羊肉 200g 胡萝卜 半根
西葫芦 半根 土豆 一个
葱 1/4根 姜 适量
辣黄豆酱 一坨 白糖 适量
五香粉 适量 花椒粉 适量
孜然粉 适量 油 少许
盐 少许 香菜 一棵

葫胡豆豆红焖羊的做法

葫胡豆豆红焖羊的做法图解1

步骤1

羊肉收拾成自己喜欢的大小，看情况用凉水泡几个小时，中间记得勤换水，瞅着血水去得差不多了滤水扔锅里
葫胡豆豆红焖羊的做法图解2

步骤2

大火把表面水分烧干了转小火
葫胡豆豆红焖羊的做法图解3

步骤3

看情况补油，根据肉量和个人喜好加糖
葫胡豆豆红焖羊的做法图解4

步骤4

中小火扒拉到糖化肉上色，闻起来有焦糖香，扔葱姜撒香料粉，比如花椒粉五香粉孜然粉什么的
葫胡豆豆红焖羊的做法图解5

步骤5

扒拉香了根据自己吃辣程度扔辣黄豆酱，特别能吃辣的胖又可以换成郫县豆瓣酱
葫胡豆豆红焖羊的做法图解6

步骤6

咔咔扒拉匀了加热水，明显比肉高出一截的样子，大火烧开转小火，盖上盖子咕嘟到自己喜欢的程度
葫胡豆豆红焖羊的做法图解7

步骤7

开盖补糖补盐，扔抽空切好的西葫芦胡萝卜
葫胡豆豆红焖羊的做法图解8

步骤8

搅和匀，根据自己饭量往里扔土豆
葫胡豆豆红焖羊的做法图解9

步骤9

再盖上盖子咕嘟个十来分钟，确认菜肉全是自己喜欢的程度了关火
葫胡豆豆红焖羊的做法图解10

步骤10

焖到吃起来不烫嘴了再开盖，土豆会比较有味儿
葫胡豆豆红焖羊的做法图解11

步骤11

往外一盛，根据个人喜好怼上坨香菜
葫胡豆豆红焖羊的做法图解12

步骤12

发自内心的欣赏一圈就可以吃啦
葫胡豆豆红焖羊的做法图解13

步骤13

来，张嘴~
葫胡豆豆红焖羊的做法图解14

步骤14

来不及了先这样吧，等一下忙完了再细夸它有多优秀
葫胡豆豆红焖羊的做法图解15

步骤15

(十五分钟后)对不住一时半会儿忙不完了，明个跟面面一块夸吧
葫胡豆豆红焖羊的做法图解16

步骤16

走了哟，明天见~

葫胡豆豆红焖羊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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