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葡萄酒的用料

葡萄 1000克 冰糖 适量

葡萄酒的做法

葡萄酒的做法图解1

步骤1

葡萄剪成一颗颗的，保留蒂防止葡萄污染。
葡萄酒的做法图解2

步骤2

用水清洗一遍，沥干水。
葡萄酒的做法图解3

步骤3

第二遍加面粉加盐浸泡5分钟。
葡萄酒的做法图解4

步骤4

最后冲冼干净。
葡萄酒的做法图解5

步骤5

彻底晾干葡萄表面的水份。
葡萄酒的做法图解6

步骤6

晾干后全部一颗颗挤烂，放入容器↘
葡萄酒的做法图解7

步骤7

葡萄上面撒一层冰糖↘
葡萄酒的做法图解8

步骤8

筷子搅拌均匀↘
葡萄酒的做法图解9

步骤9

盖上盖密封严，发酵5~7天。。。。。每天早晚用无水无油的筷子搅拌几下。
葡萄酒的做法图解10

步骤10

正常发酵时应该是里面有气泡生成。
葡萄酒的做法图解11

步骤11

完全发酵后，葡萄皮及渣凝结聚集在表层，体积稍涨，下部短时间会显得浑浊不清亮。
葡萄酒的做法图解12

步骤12

把果皮果肉过滤掉，只留葡萄果汁↘
葡萄酒的做法图解13

步骤13

葡萄汁倒进玻璃瓶盖上盖保存。

葡萄酒的烹饪技巧

挑选的葡萄品种越甜，酿出来的葡萄酒越香甜。(★^O^★) o(＊＾▽＾＊)o♪加面粉加盐浸泡是为了杀菌去除农药。容器和葡萄要无油无水避免发酵失败。 做葡萄酒注意两点：一是卫生---很重要，感染杂菌会使发酵失败或酒质量差；二是温度---28-33度，过高的温度不仅会使酒口感差，还会使杂菌易于感染。( ^３^ )╱~~　(*Ü*)ﾉ☀⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ 葡萄酒发酵完成判断法:当看到里面没有气泡产生，果肉与皮渣分离上浮，下面酒液逐渐趋于澄清时既是发酵结束。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

©本菜谱的做法由 禾苗绿谷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酿 饮品 一人食 下午茶

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