炒花蛤

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就是普通的炒花蛤

炒花蛤的用料

花蛤 2斤 青椒 适量
蒜 少许 啤酒 一点

炒花蛤的做法

炒花蛤的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜花蛤。一般菜市场都吐的挺好，要是不放心回来放清水里，滴两滴香油再吐一会。
炒花蛤的做法图解2

步骤2

放到水中来回搓洗，一直到每一粒都摸起来不滑溜。
炒花蛤的做法图解3

步骤3

控干水分备用
炒花蛤的做法图解4

步骤4

热锅凉油不用很多油
炒花蛤的做法图解5

步骤5

辣椒切圈，蒜切片，你问为什么没有蒜，我能说因为忙着拍照忘切了吗？？
炒花蛤的做法图解6

步骤6

把辣椒和假装的蒜片炝锅出香
炒花蛤的做法图解7

步骤7

放入蛤蜊
炒花蛤的做法图解8

步骤8

快速翻炒到每个花蛤都沾到油
炒花蛤的做法图解9

步骤9

盖盖子闷一分钟
炒花蛤的做法图解10

步骤10

开盖子倒一点啤酒。啤酒的作用就是去腥。据说这个腥味是溶于酒精的，然后就挥发了…
炒花蛤的做法图解11

步骤11

慢慢的花蛤都开口了…
炒花蛤的做法图解12

步骤12

然后装盘，喜欢香菜的就出锅前加香菜…

炒花蛤的烹饪技巧

不要放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

©本菜谱的做法由 喵呜噜 编写，未经授权不得转载

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