苦瓜酿肉

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苦瓜具有调节血脂、提高免疫力的作用，膳食纤维丰富、VC含量很高，具有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一点的抗癌作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 2根 猪腿肉 400g
生粉 10g 胡萝卜 1根
十三香 少许 生抽 适量
盐 适量 蚝油 1汤匙
葱 适量 姜 一小块
鸡蛋 1个 菜籽油 10ml
水 适量

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

苦瓜对切去囊，切小段。
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

锅中水烧开。
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

倒入苦瓜，放少许盐，焯水。
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

水烧开，继续煮两分钟。
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

捞出过凉水。
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

猪肉剁馅，胡萝卜去皮，洗好葱、姜，备用。
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

猪肉馅中放入，十三香、料酒、盐、生抽、蚝油、姜沫，少量水。
苦瓜酿肉的做法图解8

步骤8

搅拌上劲。
苦瓜酿肉的做法图解9

步骤9

胡萝卜剥丝，剁碎。
苦瓜酿肉的做法图解10

步骤10

搅拌上劲的肉馅中放入葱花、胡萝卜，拌匀。
苦瓜酿肉的做法图解11

步骤11

来个合影(∩˃o˂∩)♡
苦瓜酿肉的做法图解12

步骤12

拌匀的馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
苦瓜酿肉的做法图解13

步骤13

如图，苦瓜裹肉馅。
苦瓜酿肉的做法图解14

步骤14

热锅冷油。
苦瓜酿肉的做法图解15

步骤15

依次排列好(✪▽✪)
苦瓜酿肉的做法图解16

步骤16

底部煎至2-3分钟。
苦瓜酿肉的做法图解17

步骤17

放适量水烧开。
苦瓜酿肉的做法图解18

步骤18

加入生抽，少许盐。
苦瓜酿肉的做法图解19

步骤19

煮至苦瓜变软、变色，筷子戳一下，先开动一块，尝尝咸淡。
苦瓜酿肉的做法图解20

步骤20

撒上葱花，美美哒。
苦瓜酿肉的做法图解21

步骤21

出锅了。
苦瓜酿肉的做法图解22

步骤22

底部金黄色。
苦瓜酿肉的做法图解23

步骤23

满满一大盘。(∩˃o˂∩)♡

苦瓜酿肉的烹饪技巧

好久没吃苦瓜，减脂期必备，安排起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31 · 江苏省

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