红烧鲍鱼

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鲍鱼一直都是我最喜欢吃的海鲜之一，以前每次买的鲍鱼都是炖汤喝，或者清炒了吃，今天做了红烧口味的鲍鱼，味道也非常的不错哦，而且做法也很简单，做出来的鲍鱼又鲜又嫩，喜欢的朋友可以试试看看我的这种做法哦！

红烧鲍鱼的用料

鲍鱼 20只 蒜瓣 1个
生姜 2片 红尖椒 2个
油 适量 味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺 盐 少许
鸡精 1勺 水淀粉 适量

红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼放在沸水中焯水1分钟，取出鲍鱼肉，去掉里面的内脏，冲洗干净。
红烧鲍鱼的做法图解2

步骤2

依次把所有的鲍鱼处理干净。
红烧鲍鱼的做法图解3

步骤3

把鲍鱼横竖改成十字花刀。
红烧鲍鱼的做法图解4

步骤4

水烧开，放入处理好的鲍鱼焯水2分钟左右捞出沥干水分备用。
红烧鲍鱼的做法图解5

步骤5

鲍鱼壳用牙刷刷洗干净，整齐的摆在盘子里备用。
红烧鲍鱼的做法图解6

步骤6

蒜瓣剁成蒜末，生姜切成末，红尖椒切成圈儿备用。
红烧鲍鱼的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入适量的油，放入蒜末，姜末，红尖椒圈儿爆香。
红烧鲍鱼的做法图解8

步骤8

加入两勺味极鲜酱油。
红烧鲍鱼的做法图解9

步骤9

放入一勺蚝油翻炒均匀。
红烧鲍鱼的做法图解10

步骤10

倒入鲍鱼翻炒片刻。
红烧鲍鱼的做法图解11

步骤11

加入少许的盐调味。
红烧鲍鱼的做法图解12

步骤12

加入适量的鸡精翻炒均匀。
红烧鲍鱼的做法图解13

步骤13

起锅前加入适量的水淀粉勾芡。
红烧鲍鱼的做法图解14

步骤14

大火收汁儿至浓稠状态即可关火。
红烧鲍鱼的做法图解15

步骤15

做好的鲍鱼摆在鲍鱼壳中即可食用。
红烧鲍鱼的做法图解16

步骤16

成品图
红烧鲍鱼的做法图解17

步骤17

成品图
红烧鲍鱼的做法图解18

步骤18

成品图
红烧鲍鱼的做法图解19

步骤19

成品图
红烧鲍鱼的做法图解20

步骤20

成品图
红烧鲍鱼的做法图解21

步骤21

成品图
红烧鲍鱼的做法图解22

步骤22

成品图

红烧鲍鱼的烹饪技巧

没有味极鲜酱油可以用生抽来代替哦！最好用不粘锅来做这道菜，勾芡后好清洗锅哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 晚餐 锅具 午餐 一家三口

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