照烧翅根饭

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吃好吃的喽aici君
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好吃君出去玩儿的时候，中午去快餐店里点餐，看着小小的一份照烧鸡腿饭居然要到30多将近40元，但是，即便它那么贵，但看着还是有不少人在点它，这个点单率真的是好高啊！无奈当时赶时间，就随便点了一份先吃着吧。照烧鸡腿饭的味道主要是偏日式的，属于甜咸口味的那种，再搭配一些蔬菜，照烧酱汁混合着蔬菜、米饭也是超好吃呢~

照烧翅根饭的用料

翅根 2个 洋葱 20g
胡萝卜 半根 西兰花 1小朵
蚝油 20g 鸡粉 2g
黑胡椒 2g 盐 2g
红糖 2g 老抽 4ml
料酒 2g 生抽 10ml
白糖 2g 杨梅酒 10ml
植物油 3ml

照烧翅根饭的做法

照烧翅根饭的做法图解1

步骤1

先准备腌制翅根，翅根解冻。
照烧翅根饭的做法图解2

步骤2

用刀去掉里面的骨头
照烧翅根饭的做法图解3

步骤3

再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。
照烧翅根饭的做法图解4

步骤4

.将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖
照烧翅根饭的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，腌制1小时左右。
照烧翅根饭的做法图解6

步骤6

接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净
照烧翅根饭的做法图解7

步骤7

胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。
照烧翅根饭的做法图解8

步骤8

锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。
照烧翅根饭的做法图解9

步骤9

接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）
照烧翅根饭的做法图解10

步骤10

锅中倒油
照烧翅根饭的做法图解11

步骤11

将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。
照烧翅根饭的做法图解12

步骤12

然后倒入调好的照烧汁，小火煮。
照烧翅根饭的做法图解13

步骤13

最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。
照烧翅根饭的做法图解14

步骤14

做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。
照烧翅根饭的做法图解15

步骤15

盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。
照烧翅根饭的做法图解16

步骤16

摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。
照烧翅根饭的做法图解17

步骤17

撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

照烧翅根饭的烹饪技巧

1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。 2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 咸甜 饭 主食

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