虾仁苦菊拌干丝

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夏天就是减肥的季节，我也是一直在减肥的路上，因此每天做菜， 我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到，它带有淡淡的苦味， 不像苦瓜那么浓烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纤维，能够加速排毒，保持肠道健康，是瘦身菜的首选。

虾仁苦菊拌干丝的用料

鲜虾 1小盘 干丝 1小盘
苦菊 1小颗 蒜 2瓣
熟白芝麻 1勺 白醋 1勺
料酒 1勺 淀粉 1勺
姜末 1勺 生抽 1勺
油盐 适量

虾仁苦菊拌干丝的做法

虾仁苦菊拌干丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳后去除虾线， 加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解3

步骤3

烧锅开水， 加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解4

步骤4

将干丝放入开水中焯烫， 加入点盐；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解5

步骤5

干丝烫好后放入凉开水中过一下；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解6

步骤6

将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中， 加入蒜末；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解7

步骤7

加入生抽和香醋；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解8

步骤8

加入芝麻香油， 拌均匀；
虾仁苦菊拌干丝的做法图解9

步骤9

盛入盘中，最后撒上熟白芝麻。
虾仁苦菊拌干丝的做法图解10

步骤10

可以开吃了。

虾仁苦菊拌干丝的烹饪技巧

1. 虾仁去壳后去除虾线， 加入盐等调味料腌制一下， 再放入开水中焯熟； 2. 干丝提前焯水， 加入点盐入底味， 焯好后再过一下凉水； 3. 将焯熟的虾仁和干丝放入碗中， 苦菊也放入碗中， 再加入生抽等调味料拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 凉菜 炒锅 锅具

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