电饭煲料理王牌排骨焖饭！

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排骨焖饭的用料

仔排 300g	玉米粒 100g
大米 100g	姜 5g
葱 5g	盐 5g
糖 10g	蚝油 10g
老抽 8g	生抽 10g

排骨焖饭的做法

步骤1

将排骨冷水或温水下锅，煮至断生、表面变色，期间不断撇去浮沫。

步骤2

焯水后的排骨再用水清洗一遍，洗去浮沫和碎骨沥干备用。

步骤3

热锅冷油，煸香葱姜，倒入排骨，加入生抽10g、老抽8g、蚝油10g、盐5g、糖10g翻炒均匀。

步骤4

将提前洗净的大米放入电饭煲，倒入水和玉米粒，放入炒好的排骨，用正常煮饭功能焖煮即可。

排骨焖饭的烹饪技巧

1、排骨焯水是为了去除它的血水和脏水，用冷水焯水是为了让排骨逐渐加热，用沸水的话会让外层肉质立即收缩，血水和腥味不能焯出。 2、米饭会减轻排骨的味道，所以炒排骨的时候味道要重一点。 3、配菜可以根据自己的喜好来调整，可以加入胡萝卜粒、青豆粒等等。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-08-20

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