中种胡萝卜吐司

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胡萝卜的营养价值非常丰富，但是多数人都不喜欢胡萝卜的味道，特别是小孩子，我把胡萝卜打成泥揉入面粉中做成面包，既没有特殊的味道又有漂亮的颜色，小宝贝特别喜欢吃。今天用的东菱烤箱DL-K30A不仅有着粉绿色的清新外观，用来烤出的吐司上色也非常均匀，内部组织也很好。

中种胡萝卜吐司的用料

1、中种 面包粉 250克
低筋面粉 50克 胡萝卜泥 115克
鸡蛋液 60克 白砂糖 10克
干酵母 1克 2、主面团
奶粉 25克 黑麦粉 30克
胡萝卜泥 25克 干酵母 3克
白砂糖 30克 盐 2克
黄油 15克

中种胡萝卜吐司的做法

中种胡萝卜吐司的做法图解1

步骤1

1、把中种的材料放入面包机中。
中种胡萝卜吐司的做法图解2

步骤2

2、启动面包机的揉面程序揉成面团。
中种胡萝卜吐司的做法图解3

步骤3

3、放入保鲜碗中放入冰箱冷藏发酵。
中种胡萝卜吐司的做法图解4

步骤4

4、发酵至2-2.5倍大，内部组织呈拉丝的蜂窝状取出。
中种胡萝卜吐司的做法图解5

步骤5

5、种面团撕成小块和主面团里除黄油和盐以外的所有材料一起放入面包机中启动揉面程序。
中种胡萝卜吐司的做法图解6

步骤6

6、待揉成团后加入黄油和盐。
中种胡萝卜吐司的做法图解7

步骤7

7、继续揉至扩展阶段。
中种胡萝卜吐司的做法图解8

步骤8

8、放入保鲜碗中25-28度发酵。
中种胡萝卜吐司的做法图解9

步骤9

9、发酵至两倍大，手指沾少许干粉插入，不塌陷不立即回缩即可。
中种胡萝卜吐司的做法图解10

步骤10

10、将面团分成三等份揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
中种胡萝卜吐司的做法图解11

步骤11

11、擀成牛舌状。
中种胡萝卜吐司的做法图解12

步骤12

12、两边向中间折叠。
中种胡萝卜吐司的做法图解13

步骤13

13、稍微擀长点。
中种胡萝卜吐司的做法图解14

步骤14

14、自下而上卷起。
中种胡萝卜吐司的做法图解15

步骤15

15、码入吐司模中，盖上保鲜膜室温下(30－35度）进行发酵。
中种胡萝卜吐司的做法图解16

步骤16

16、发酵至7分满模，盖上盖子。
中种胡萝卜吐司的做法图解17

步骤17

17、烤箱预热至150度，放入吐司盒烘烤40分钟后取出。
中种胡萝卜吐司的做法图解18

步骤18

成品图
中种胡萝卜吐司的做法图解19

步骤19

成品图
中种胡萝卜吐司的做法图解20

步骤20

成品图

中种胡萝卜吐司的烹饪技巧

胡萝卜泥是用150克胡萝卜加入140克水用料理机打成泥，取140克用于此次的制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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