蔓越莓核桃香橙欧包

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为了方便微博的厨友查看，把配方及步骤过程记录到图片上了!所以大家在微博上只要看到图片也会有文字说明。

蔓越莓核桃香橙欧包的用料

高粉 300克 清水 220克
盐 5克 糖 10克(可不放)
干酵母 3克 新鲜橙皮 18克
熟核桃仁 60克 蔓越莓 60克

蔓越莓核桃香橙欧包的做法

蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解2

步骤2

除核桃仁和蔓越莓的所有材料倒入面包机桶，揉大概15分钟，倒上核桃仁及蔓越莓继续揉至均匀。
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解3

步骤3

将好的面团倒出，用刮板将面团对折重后盖上保鲜膜静置三十分钟，(重复此动作三次，每次半小时)
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解4

步骤4

将最后对折好的面团盖上保鲜膜，发至二倍大，大概50分钟
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解5

步骤5

拿出发好的面团用刮板轻拍压平
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解6

步骤6

将面团用刮板折整形成园状放入已经撒粉的发酵篮内，烤箱内放一碗热水，将发酵篮放入烤箱内进行二发，发全两倍大，大概40分钟左右
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解7

步骤7

将发好的面团倒在烘焙纸上，用利刀划出刀痕
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解8

步骤8

烘培温度:烤箱中层放入一个空烤盘，或石板，下插个空烤盘，提前 240度预热烤箱，在下插烤盘里注入150-200ml的热水，形成蒸汽，烤约6分钟后将下插烤盘抽出，继续烘焙25分钟。
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解9

步骤9

视情况可以加盖锡纸
蔓越莓核桃香橙欧包的做法图解10

步骤10

成品，棒棒的欧包出炉了

蔓越莓核桃香橙欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

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分类： 无水印 面包 烘焙 欧包 甜

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