酱牛肉【小七出品】

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小七Beryl
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夏季炎热，不喜做饭，没有胃口，就做点重口味的吧。一碟酱牛肉配一碗清粥，简单又营养，剩余的酱牛肉可以切成小块和卤汁一起冷冻，煮面做早餐噢…

酱牛肉的用料

牛腱子肉 1000g 黄酱 2勺
冰糖 1小碟 蒜 少许
葱 少许 姜 少许
干辣椒 少许 八角 少许
香叶 少许 九吉公老红糖 2块
桂皮 1小块 丁香 少许
草果 少许 甘草 少许
老抽 少许

酱牛肉的做法

酱牛肉【小七出品】的做法图解1

步骤1

用冷水泡出牛腱子的血水，多泡几遍
酱牛肉【小七出品】的做法图解2

步骤2

用牙签扎多多的小洞，为了在腌制时更加入味
酱牛肉【小七出品】的做法图解3

步骤3

放葱姜蒜、干辣椒、老抽，和最重要的一样--干黄酱
酱牛肉【小七出品】的做法图解4

步骤4

将上述材料均匀的抹在牛肉表面，腌制2小时
酱牛肉【小七出品】的做法图解5

步骤5

准备好老红糖、冰糖、草果、桂皮、八角、甘草、香叶、丁香
酱牛肉【小七出品】的做法图解6

步骤6

将牛肉和上述所有材料都放入阿迪锅中，选择“蹄筋”按键（保压30分钟）
酱牛肉【小七出品】的做法图解7

步骤7

浸泡一夜，次日更加入味哦
酱牛肉【小七出品】的做法图解8

步骤8

切开一块，盛入卤汁，配上清粥一碗，开动吧～～

酱牛肉的烹饪技巧

调料就随心放吧，有多少放多少，不必强求，只要保证有最重要的干黄酱就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 小七Beryl 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 宴客菜 咸 中国菜 下酒菜

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