玫瑰面包

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七夕之前，就想着怎么庆祝节日呢？现在越来越觉得生活要有仪式感了，情人节当天上午，看见花店门口摆出来的玫瑰花时，顿时来了灵感，回家就做起了玫瑰面包，当玫瑰面包满屋飘香的时候，心里是满满的爱的味道。

玫瑰面包的用料

高筋粉 260克 低筋粉 50克
白砂糖 45克 全蛋 30克
食用盐 2克 酵母 4克
牛奶 125克 黄油 25克
淡奶油 45克 植物油 5克

玫瑰面包的做法

玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

准备材料。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

将除黄油、盐以及植物油之外的所有材料放入面包桶，开启揉面程序。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

揉至面团出现粗粗的手套膜。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐，继续揉面。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

直到面团到完全阶段，出现较薄手套膜。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

取出面团排气，将面团平均分成35份。盖保鲜膜静置10-15分钟。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

取一松弛好的面团，擀成圆形。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

擀好5个面皮，从上往下依次放好。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

从底部往上卷起，卷成圆柱形。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

从中间对半切开。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

稍微整理一下，就是两朵漂亮的玫瑰花。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

依次做好所有的玫瑰花，取一8寸戚风蛋糕模具，模具四周全都涂满植物油，放入玫瑰面包。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

卡士发酵箱设置温度32，湿度85，40分钟，发酵至1.5倍，表面轻刷蛋液，入烤箱。
玫瑰面包#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解14

步骤14

卡士750A烤箱160度预热，上下火中层烤35分钟，中途上色满意后加盖锡纸。出炉后轻震，立即脱模，放凉后，即可食用。

玫瑰面包的烹饪技巧

1、发酵时间不可过长，状态1.5倍最好，超过1.5倍，花层不明显。 2、此款面包不甜，喜欢甜的朋友可以加糖。 3、烤制模具最好用不粘模具，阳极模具一定要涂满油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 面包 烤箱 早餐 电器

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