浇汁金针菇

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金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，而且非常易熟，做过香辣金针菇，红油金针菇，都非常好吃。 吃辣的非常过瘾，但在炎热夏季，辣的吃多了会上火，上火起痘就不美啦。所以我推荐做这款浇汁金针菇，虽然也有红辣椒，但是经过热油浇烫，只是散发出有限的辣味，还不掩盖辣椒的香，在调拌成自己喜欢的酸甜口，真真是好吃。

浇汁金针菇的用料

金针菇 250g 干小辣椒 6个
酱油 2汤勺 醋 4汤勺
糖 2汤勺 盐 1小勺
食用油 4汤勺 香葱 3棵

浇汁金针菇的做法

浇汁金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切去根部冲洗干净
浇汁金针菇的做法图解2

步骤2

烧开水，放入金针菇，煮5分钟
浇汁金针菇的做法图解3

步骤3

煮好的金针菇捞出，控去水分，码在深一点的盘子里
浇汁金针菇的做法图解4

步骤4

香葱切碎，红辣椒备好
浇汁金针菇的做法图解5

步骤5

把红辣椒也切碎，放在香葱上面，在撒一点胡椒粉
浇汁金针菇的做法图解6

步骤6

把油烧沸，看到油冒青烟的程度，舀热油浇烫在辣椒香葱碗内，大约放4汤勺油
浇汁金针菇的做法图解7

步骤7

在放入糖醋和酱油，一点盐，倒入小半碗水，搅拌均匀，可以品尝下是不是自己喜欢的味道，在酌情添加需要的调料。
浇汁金针菇的做法图解8

步骤8

把拌好的料汁浇在金针菇上
浇汁金针菇的做法图解9

步骤9

吃的时候可以拌一下，也可以直接在汤汁内夹起，很爽的吃法
浇汁金针菇的做法图解10

步骤10

成品
浇汁金针菇的做法图解11

步骤11

成品

浇汁金针菇的烹饪技巧

油要烧热，有冒青烟的样子。 料汁根据自己的喜好添加调料，用筷子点蘸品尝在添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 素菜 家常菜 咸 一人食

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