抹茶红豆♥冰皮月饼

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抹茶红豆，听着就想吃！

抹茶红豆♥冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 200g 抹茶粉 10g
红豆馅 200g 净水 400g
牛奶 少量 磨具 一套

抹茶红豆♥冰皮月饼的做法

抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解1

步骤1

取少量红豆淘洗干净
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解2

步骤2

在水里浸泡一夜，小红豆会膨胀一些
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解3

步骤3

用高压锅煮20分钟，每颗豆子就很饱满啦
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解4

步骤4

用破壁机(或者豆浆机、料理机等)打成泥，我选的是搅拌功能，大概5分钟就好
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解5

步骤5

可以给红豆馅里加些牛奶或者炼乳，更有味儿，之前看的方子要炒干些，我觉得不用，湿湿的更好包
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解6

步骤6

同步准备冰皮原料，用买来的冰皮粉(一袋200克)，加入200克温水(85°以上更容易拌匀)，一起揉成面团
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解7

步骤7

开张大合影，准备开始做，记得提前预留一些冰皮粉作为干粉
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解8

步骤8

取约30克红豆馅，揉成乒乓球大小
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解9

步骤9

取20克抹茶皮，按平，像包包子一样把红豆包进去，表面揉圆
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解10

步骤10

放入磨具，按实
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解11

步骤11

可以有多种花纹
抹茶红豆♥冰皮月饼的做法图解12

步骤12

用折好的袋子包装好，搞定！

抹茶红豆♥冰皮月饼的烹饪技巧

冰皮月饼不用烤制，很方便，放到冰箱里冷藏一会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 Chocheather 编写，未经授权不得转载

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