干锅鲜黄喉

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黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，特点就是爽脆。记得购买时一定要新鲜而非水发。

干锅黄喉的用料

黄喉 300g 香芹段 8.9根
土豆条 500g 洋葱 四分之一
青红椒 适量 海天黄豆酱 2勺
料酒 2勺 白糖 适量
大葱 1大根 食盐 适量
公丁香 五六颗 沙姜 2小个
干花椒 二十颗 青花椒 5颗
干辣椒 10个 独头蒜 2个
芝麻 适量 豆腐皮 适量

干锅黄喉的做法

步骤1

新鲜黄喉洗干净，撕去筋膜，沥干后加料酒撒白糖腌制除腥臭，大概一小时

步骤2

烧开水，分别焯水食材：土豆条，豆腐皮，黄喉。煮黄喉时，水重新沸腾后煮半分钟就可以了，捞出沥干。
干锅鲜黄喉的做法图解3

步骤3

干净锅里放清油，切段辣椒，花椒，大葱，沙姜，丁香，炒出香味后，放入沥干的黄喉煸炒片刻，加入沥干的蔬菜，青红椒等，大火翻炒片刻，加入两勺黄豆酱，盐糖葱花，上撒芝麻，出锅

干锅黄喉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 StillNiNi 编写，未经授权不得转载

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