地三鲜

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经典的东北菜地三鲜是由茄子、土豆和青椒搭配在一起做出来的，可以说是味道非常鲜美，但是制作过程中青椒、茄子、土豆都要经过油炸，在炸的过程中油烟大而且吃完之后会觉得特别油腻。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于这是一款新升级的菜籽油，做菜时油烟少减少皮肤的伤害，味道清淡不影响菜品的口感又富含维生素A强化维E。

地三鲜的用料

土豆 200g	茄子 200g
青辣椒 50g	红辣椒 50g
淀粉适量	金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油适量
葱末 20g	蒜末 20g
白醋几滴	芡汁
生抽 10g	老抽 5g
蚝油 5g	淀粉 3g
糖 3g	盐 3g

地三鲜的做法

步骤1

土豆洗干净去皮切滚刀块。

步骤2

土豆放入水中大火煮5分钟左右关火捞出。

步骤3

土豆块碗中撒适量的淀粉，用手抓匀让土豆块表面沾一层淀粉。

步骤4

茄子切滚刀块，放在碗中，撒适量的淀粉，用手抓匀，让茄子的表层沾满淀粉。

步骤5

青椒洗干净切滚刀块。

步骤6

锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。

步骤7

把切好的青椒放入油中大火炸至断生捞出放在碗中备用。

步骤8

茄子倒入油锅中炸至酥脆捞出控一下油放入碗中。

步骤9

土豆倒入油锅中酥脆捞出控一下油放入碗中。

步骤10

把调料生抽：10g，老抽：5g，蚝油：5g，盐：3g，淀粉：2g，糖：3g放入碗中调成芡汁备用。

步骤11

锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，大火加热，倒入切好的蒜末和葱末爆出香味。

步骤12

把调好的芡汁倒入锅中。

步骤13

把过油之后的青椒、茄子、土豆放入锅中翻炒均匀，收汁即可。

步骤14

味道非常鲜美

步骤15

金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于油烟少，清淡健康，用来炸东西保护皮肤减少油脂的摄入。

步骤16

金龙鱼营养强化维生素A富含维E更健康。

步骤17

新派系菜籽油做菜颜色更明亮。

地三鲜的烹饪技巧

1.青椒、茄子、土豆一定要过油的。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于油烟少，清淡健康，用来炸东西保护皮肤减少油脂的摄入。http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0 2.茄子切的时候可以切的比土豆块略大一点，因为过油之后茄子会变小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

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