蒜香猪大排

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最强之D
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很好吃

蒜香猪大排的用料

猪排 6根 蒜 适量
生抽 适量 凤球唛马铃薯淀粉 适量
白糖 适量

蒜香猪大排的做法

蒜香猪大排的做法图解1

步骤1

嫩制猪排：用肉锤将大排双面均匀锤松，如果没有肉锤（像我）可用刀背将大排双面垂直纹路剁松（如果肉质较老，可以交叉剁两次），这一步非常关键
蒜香猪大排的做法图解2

步骤2

将生抽、淀粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，如果喜欢颜色重一点可以加几滴老抽调色；大蒜剁成（或用压蒜器）蒜末
蒜香猪大排的做法图解3

步骤3

逐块将大排在调料汤汁中沾一下，然后抹上蒜末，放入一个大碗中，冷藏淹制2h或以上
蒜香猪大排的做法图解4

步骤4

平底锅放少许油，油热将淹好的大排放入，中火双面煎成金黄色

蒜香猪大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-20

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