如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的

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写这篇教程的时候脑中不自觉总是浮现费玉清老师的脸........ 其实这是一款正经到不能再正经的面包,造型方面也是很正常的.加入了墨鱼汁,非常洋气的将面包变成了高端黑色,配上烟熏香肠味道也超赞.

面包的用料

高筋面粉 230克 低筋面粉 54克
糖 20克 盐 3克
酵母 5克 全蛋 40克
冷水 115克 黄油 34克
墨鱼汁 8克 德国烟熏香肠 4根
香葱末 适量

面包的做法

如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解1

步骤1

配料:此配方可做4个 高筋面粉230克，低筋面粉54克，糖20克，盐3克，酵母5克，全蛋40克，冷水115克，黄油34克，墨鱼汁8克 内馅:德国烟熏香肠,香葱末
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解2

步骤2

将面包配方中除了黄油以外,放入厨师机中,低速搅拌均匀后,中速搅拌6-7分钟
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解3

步骤3

随后将黄油放入面团中,继续执行揉面程序,直到面团出现均匀的膜就可以停止 了.
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解4

步骤4

将面团揉圆进行一次发酵,发酵期间注意保湿,防止失水干裂.
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解5

步骤5

直到面团发至3倍大小,一次发酵就完成了
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解6

步骤6

将面团平分为4份,每份大约125克左右,揉圆备用.
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步骤7

下面介绍两种造型方法: 第一种是网红原麦山丘mini嘿嘿嘿造型方法 将面团擀成长方形
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步骤8

将香肠放在一端,用面团将香肠卷起来
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解9

步骤9

将收口朝下卷好.
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步骤10

两个面团都包好香肠卷好,放置在烤盘中,中间留有一定距离.将烤盘放在温暖 潮湿的地方进行二次发酵.
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步骤11

直至发酵为2倍大小左右,就发酵完成了.
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步骤12

用剪子剪成如图的花纹.
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步骤13

在中间刷上少许水,撒上干香葱末,mini嘿嘿嘿的造型就完成了,可以进行烘烤
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步骤14

下面是第二种面包造型方法,韩国网红羽绒服面包 将面团擀成正方形
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步骤15

将香肠放在一端,用面团将香肠卷起来
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解16

步骤16

卷到距尾端1/4的地方停下,将剩下的1/4面团如图均匀的划开.
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解17

步骤17

将划开的部分覆盖在面包上,收口放在下面
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解18

步骤18

放置在烤盘中,中间留有一定距离.将烤盘放在温暖潮湿的地方进行二次发酵.
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解19

步骤19

直至发酵为2倍大小左右,就发酵完成了.下面可以进行烘烤了
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解20

步骤20

180度,烘烤15-18分钟,面包就烤好了
如果你追到我,mini嘿嘿嘿and羽绒服面包,你懂的的做法图解21

步骤21

180度,烘烤15-18分钟,面包就烤好了

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 翻糖mm 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 烤 电器 甜 烤箱

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