原味玛德琳蛋糕

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首次做玛德琳蛋糕，选用了玉米油版～简单美味！一口一个，不要太赞哦～

玛德琳的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 40g
低粉 55g 玉米油 40g
黄油 100g 泡打粉 2g

玛德琳的做法

原味玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材并称重。
原味玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋倒入大口器具中，加入细砂糖，用手动打蛋器，打至均匀。
原味玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶，充分搅拌融合！
原味玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉，泡打粉过细筛。
原味玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器轻轻打至均匀，至无干粉！
原味玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

加入玉米油，（黄油也可以，需要提前隔水融化为液体）
原味玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

再次用手动打蛋器拌均匀，光泽，细腻的面糊完成。
原味玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中，放冰箱冷藏室1小时。（我的裱花袋用完来，所以用食品袋来代替）
原味玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

模具中刷上一层薄薄一层玉米油！
原味玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

取出装有面糊的裱花袋略回温，挤入模具中7分满即可。
原味玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱上下火190度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟。
原味玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

具体温度及时间请根据自家烤箱的性能另定，注意观察颜色。
原味玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好后戴上隔热手套，取出烤盘。
原味玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

香味扑鼻而来！简单唯美！一口一个。不要太赞哦～下午茶必备的点心！

玛德琳的烹饪技巧

蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用，因为在冷却的过程中，蛋糕糊发生深度融合，使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 烤箱 蛋糕

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