凤梨馅料

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Sweet2晓
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朋友奶茶店想添加小甜品，首选凤梨酥…虐完馅料我就想放弃了…还是分给大家吃吃就好…

凤梨馅料的用料

凤梨（去皮） 2000克 黄油 20克
麦芽糖 80克 细糖 100g

凤梨馅料的做法

凤梨馅料的做法图解1

步骤1

凤梨在超市选好，去皮去芯，切块，用破壁机打成泥
凤梨馅料的做法图解2

步骤2

破壁机瞬间功能，分次打成泥
凤梨馅料的做法图解3

步骤3

用滤网把水分滤掉
凤梨馅料的做法图解4

步骤4

滤完剩下泥
凤梨馅料的做法图解5

步骤5

不粘锅中火炒制，先把多余的水分炒干
凤梨馅料的做法图解6

步骤6

加入黄油，继续炒
凤梨馅料的做法图解7

步骤7

加入白糖，继续炒
凤梨馅料的做法图解8

步骤8

加入麦芽糖，继续炒
凤梨馅料的做法图解9

步骤9

炒至比较干的状态，太湿的话凤梨酥烤出来会开裂
凤梨馅料的做法图解10

步骤10

馅料凉透会比刚炒的硬点
凤梨馅料的做法图解11

步骤11

2000g果肉只炒出337g馅，产量太少

凤梨馅料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

©本菜谱的做法由 Sweet2晓 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 锅具 炒 煮 馅料酱料

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